Vida de Papai e Mamãe

Olá! Hoje eu gostaria de compartilhar uma das maneiras mais bem-sucedidas de transformar um prato de filé de peixe simples e comum em uma opção de jantar super deliciosa! Filé de peixe recheado Com uma combinação inesperada mas surpreendente de pimentão amarelo, recheio de maçã verde e temperos, além de um molho de alho-poró, você pode ter uma ótima opção de refeição! Ingredientes 12 filés de qualquer peixe (eu usei merluza); 1/2 cebola em cubos (usei cebola roxa); 1 pimentão médio em cubos (eu usei amarelo); 1 maçã verde  grande  ralada; 1 colher de sopa de manteiga (usei Ghee); 1 alho poró pequeno em cubos; 1 limão; Sal e pimenta do reino a gosto; Óleo vegetal (usei azeite de oliva); 2 colher de sopa de parmesão ralado. Como fazer O recheio deve estar frio, então comece por isso. 1. Em uma frigideira, adicione a manteiga até que derreta, depois adicione a cebola e refogue. Quando estiver dourado, misture o pimentão, a maçã verde ralad...

Olá! Acho que vocês perceberam que meu filho anda doido por mirtilos... é verdade. É só esse sabor que ele quer comer. Aí toca a mãe aqui se virar pra variar nas opções de "bolinho" (que ele também ama)! Por isso hoje trago pra vocês uma opção de café da manhã, lanche da tarde que pode ser congelado e é aquela mão na roda na correria do dia-a-dia sem deixar o sabor e a saúde de lado! Mini Muffins de panqueca americana de mirtilos Aqui está uma sugestão de como eu servi os muffins: iogurte natural com geléia caseira de morangos e maçãs em fatias E aí? Quer aprender a fazer essa delícia e fazer aquele lanchinho rápido um pouquinho diferente e muito saudável? Olha aí: Ingredientes 1 xícara de farinha de trigo; 1/2 xícara de farinha de aveia; 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó; 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo; Uma pitada de sal; 1 xícara de leite; 1/2 colher de sopa de vinagre; 1 ovo grande; 1/2 colher de sopa extrato de bau...

Olá! Dia desses a tarde deu uma vontade de um petisco salgado, que fosse rápido e bem leve (tô fazendo reeducação alimentar, já foram mais de 12kg embora, não dá pra mandar ver num bolo de chocolate super calórico só porque a tarde estava chuvosa e eu super a fim de uma coisinha gostosa pra comer, né...). Foi aí que eu abri o armário e a geladeira, peguei umas coisinhas, misturei numa bowl e o resultado foi um pãozinho super leve, suave e muito, muito gostoso!!! O meu... Pãozinho de Tapioca !!! E vamos aos Ingredientes 2 Ovos grandes 1 colher de sopa de sementes de chia 2 colheres de sopa de cream cheese (pode substituir por requeijão) 4 colheres de sopa de goma de tapioca (aquela pronta, hidratada, de fazer tapioca mesmo) 1 copo de polvilho doce É só isso, gente! Olha como fui eu Preparando... Realmente não precisaria de um passo-a-passo, afinal é só misturar tudo, mas como eu gosto muito desse meu trabalho, segue aí: 1. Num bowl coloque ...

Olá! Hoje trago uma receita para quem não está com restrição de carboidratos como eu, crianças em geral (como o David) e admiradores de um lanchinho nutritivo e saudável em geral: Muffins de Abóbora com Maçã Ingredientes:   2 xícaras de farinha de aveia 1 colher de sobremesa de fermento químico 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio 1/2 colher de sobremesa de sal 1 abacate (pequeno) sem casca e amassado 1 banana amassada 1 xícara de abóbora cozida e amassada 2 ovos 3/4 de xícara de açúcar (usei de coco) 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha 1 maçã sem casca e cortada em cubinhos Nozes trituradas Preparando... 1. Pré-aqueça o forno a 175ºC. Coloque as forminhas de papel numa forma de muffin antiaderente ou o que você for utilizar para assar; 2. Num bowl grande junte os ingredientes secos e reserve: farinha, fermento, bicarbonato e sal; 3. Num bowl médio misture: o abacate, a banana, a abóbora, os ovos e a baunilha;...

Olá! Hoje trago pra vocês o que programamos de refeições nessa semana aqui em casa, o nosso cardápio ! Já desisti da idéia de explicar os motivos de não ter postado nada desde o ano passado, me desapeguei da culpa pelos atrasos e... fazer o que? Eu vou na velocidade que consigo ir. E assim caminha a humanidade... O David está com 3 anos e quase 11 meses, há pouco tempo ele começou a comer sozinho (ebaaaa!!!), agora estamos "à todo vapor" no desfralde diurno!!! Também fico mais do que feliz e orgulhosa em compartilhar que há mais de 1 semana o David está dormindo sozinho no quarto dele, desde quando nós conversamos sobre a mudança, arrumamos o quartinho do jeito que ele quis... não acordou nenhuma vez a noite, não nos chamou, não foi pra nossa cama, não houve choro... Estou compartilhando esses progressos com vocês porque é uma coisa que antes de chegar no David foi preciso mudar em nós (em mim eu falo com propriedade) que é ter feito a opção pela disciplina positi...

Olá! A saga por comidas saborosas e com cheirinho de saudades continua! Hoje mais uma receita da minha avó Nair que não pode faltar no lanche das crianças, num piquenique ou num café da tarde! Bolo de Cenoura - Receitas de vó Nair #3 Como sempre, eu fiz algumas alterações na receita, mas nada que mude a essência e a gostosura do bolo, fica como a minha releitura da delícia que minha avó faz! Ingredientes Para o bolo: 1/2 xícara de óleo (usei de coco) 3 cenouras médias (usei 250gr) 4 ovos 2 xícaras de açúcar (usei 1 xícara de açúcar mascavo) 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres de sopa de gotas de chocolate (usei chocolate amargo 70% cacau, não tinha na receita da minha avó) 1 colher de sopa fermento químico em pó Para a calda: 1 colher de sopa de manteiga (usei manteiga clarificada - ghee) 3 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 2 colheres de sopa de cacau em pó) 1 xícara de açúcar (usei açúcar mascavo) 1/2 copo de leite (us...

Olá! Continuando a nossa visita ao caderno de receitas da minha avó Nair (falei sobre e o porquê dessa história aqui ) hoje trago daquelas receitas boas pra tomar com uma xícara de chá, um café... hummm Bolo de Laranja - Receitas de vó Nair #2   Ingredientes   Para o bolo:   1 laranja média (com casca e sem sementes) 1 xícara de chá de óleo vegetal (eu usei de girassol) 4 ovos 2 xícaras de chá de açúcar (eu usei 1 só e mascavo) 2 xícaras de farinha (eu usei de aveia) 1 colher de sopa de fermento químico em pó Para a calda: Suco de 3 laranjas Preparando... 1. Corte a laranja em 4 pedaços, retire a parte branca e as sementes que deixam o gosto mais amargo da fruta; 2. No liquidificador misture os ovos, o açúcar e os pedaços de laranja até ficar homogêneo; 3. Num bowl misture (à mão mesmo, com um fuet/batedor de arames) a farinha e o fermento e junte o conteúdo batido do liquidificador; 4. Coloque numa fôrma un...

Olá! Hoje vim compartilhar com você uma receita que além de ser uma delícia, dá uma ajuda grande quando pensamos em uma opção simples, rápida e muito nutritiva para a família toda, não apenas para as crianças!!! Hamburger de Frango!!! O David pegou uma dorzinha de garganta e por causa disso não comeu bem nos últimos dois dias, aí sai a mamãe aqui a procura de reforçar a alimentação, encontrei essa receita aqui da Thais Ventura e usei como base para o hamburguer que acompanhou o almoço de hoje (só troquei a carne por frango)! E vamos à receita: Ingredientes 300gr de carne de frango moída (eu usei coxa e sobrecoxa de peru moídas) 2 colheres de sopa do meu tempero caseiro 1 ovo 4 colheres de sopa de farinha de aveia Farinha de aveia e farinha de rosca para empanar Sal a gosto Preparando... 1. Em um bowl coloque a carne moída, o sal e o tempero e misture; 2. Quando o frango (ou peru no meu caso) estiver bem aderido ao tempero, acrescente o ovo ...