Muffins de mirtilos
Olá! Hoje vim compartilhar com vocês uma alternativa muito gostosa, saudável e nutritiva para os lanches da escola da garotada ou pro pessoal que gosta de uma opção bacana entre as refeições: Muffin de Mirtilo!!! Nesta foto, há um exemplo de como eu servi os muffins (fiz versão mini) com meio sanduíche de cream cheese e queijo, "saladinha" de frutas com banana, maçã e mamão em cubos. Sucesso geral!!! E aí, quer fazer aí também? Olha a receita: Ingredientes ***Rendem em torno de 10 muffins tamanho padrão ou 20 a 22 mini-muffins 2 xícaras de farinha de amêndoas (ou amêndoas trituradas) 1/2 xícara de farinha de tapioca (ou amido de milho não transgênico) 1/2 colher de sobremesa de fermento químico 1/2 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio 1/4 colher de sobremesa de sal 1/3 xícara de açúcar (usei de mascavo) 1/4 xícara de manteiga derretida 1 fava de baunilha (ou 1 e 1/2 colher de sobremesa de extrato de baunilha) 3 ovos grandes em...