Vida de Papai e Mamãe

Olá! Hoje faço uma pequena pausa nas receitas da minha avó e postar um prato que fiz dias atrás (mas só agora consegui vir aqui postar). É bem comum aqui na Nova Zelândia, qualquer praça de alimentação, rua, restaurante oriental que passo por aqui tem pra vender. Essa receita eu aprendi nesse site aqui e apresento a minha versão traduzida: Frango Teriyaki   Para quem não conhece, teriyaki é um molhinho adocicado, espesso e muuuuuuuuuuuuito saboroso para quem gosta da combinação agridoce. E vamos à receita: Ingredientes: 500gr de sobrecoxa de frango sem pele e sem osso 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyo) 2 colheres de sopa de mirin (tempero japonês adocicado) 2 colheres de sopa de mel 2 colheres de sopa de gengibre em pó (ou 1 fatia de gengibre fresco, eu não tinha) Sal e Pimenta do reino a gosto 1 colher de sopa de óleo de gergelim (ou qualquer outro natualmente saborizado como amendoim, cártamo ou semente de uva) Cebolinha ou gergeli...

Olá! A saga por comidas saborosas e com cheirinho de saudades continua! Hoje mais uma receita da minha avó Nair que não pode faltar no lanche das crianças, num piquenique ou num café da tarde! Bolo de Cenoura - Receitas de vó Nair #3 Como sempre, eu fiz algumas alterações na receita, mas nada que mude a essência e a gostosura do bolo, fica como a minha releitura da delícia que minha avó faz! Ingredientes Para o bolo: 1/2 xícara de óleo (usei de coco) 3 cenouras médias (usei 250gr) 4 ovos 2 xícaras de açúcar (usei 1 xícara de açúcar mascavo) 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres de sopa de gotas de chocolate (usei chocolate amargo 70% cacau, não tinha na receita da minha avó) 1 colher de sopa fermento químico em pó Para a calda: 1 colher de sopa de manteiga (usei manteiga clarificada - ghee) 3 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 2 colheres de sopa de cacau em pó) 1 xícara de açúcar (usei açúcar mascavo) 1/2 copo de leite (us...

Olá! Continuando a nossa visita ao caderno de receitas da minha avó Nair (falei sobre e o porquê dessa história aqui ) hoje trago daquelas receitas boas pra tomar com uma xícara de chá, um café... hummm Bolo de Laranja - Receitas de vó Nair #2   Ingredientes   Para o bolo:   1 laranja média (com casca e sem sementes) 1 xícara de chá de óleo vegetal (eu usei de girassol) 4 ovos 2 xícaras de chá de açúcar (eu usei 1 só e mascavo) 2 xícaras de farinha (eu usei de aveia) 1 colher de sopa de fermento químico em pó Para a calda: Suco de 3 laranjas Preparando... 1. Corte a laranja em 4 pedaços, retire a parte branca e as sementes que deixam o gosto mais amargo da fruta; 2. No liquidificador misture os ovos, o açúcar e os pedaços de laranja até ficar homogêneo; 3. Num bowl misture (à mão mesmo, com um fuet/batedor de arames) a farinha e o fermento e junte o conteúdo batido do liquidificador; 4. Coloque numa fôrma un...

Olá! Conforme anunciei neste post aqui , hoje trouxe uma receita que minha avó faz muito, é deliciosa para aqueles dias que não estamos pensando na balança! Manjar Branco - Receitas de vó Nair Preciso esclarecer que a minha avó sempre faz a calda de ameixa preta, mas aqui em casa a preferência é por calda de morangos... então fica sendo esse o meu toque pessoal a receita original. Ingredientes Para o manjar: 300ml de leite condensado (eu faço em casa, então não sei a medida em lata, perdoe) 750ml de leite (uso o semi-desnatado) 200ml de leite de coco (também faço em casa com coco fresco) 1 xícara de chá de fécula de batata (pode substituir por amido de milho se encontrar não transgênico) Para a calda (esqueci de fotografar): 1 xícara de chá de açúcar demerara 1 xícara de morangos (usei congelados) Preparando... 1. Dissolva a fécula de batata em um pouco de leite até ficar como a segunda foto, sem grumos; 2. Coloque...

Olá! Estava aqui preparando o cardápio aqui de casa desta semana quando me deparei de algo incrível, impossível, inimaginável... Não coloco um cardápio aqui desde 2013!!! Para tudooooooooooooo, não acredito nisso! Bom, sem mais delongas... segue o que teremos nas refeições aqui de casa: Clique na imagem para ampliar, aperte Ctrl+P para imprimir Como faz muito tempo que não posto aqui deixa eu explicar novamente alguns motivos desses cardápios: * Poupa tempo e dinheiro nas compras; * Diminui o desperdício; * Permite uma variação maior nas refeições porque são programadas. Quer saber mais sobre os cardápios? É só clicar aqui que há vários posts falando a respeito. Lembrando que aqui no blog faz um bom tempo que não posto os cardápios, mas na Fan Page no Facebook tem bem mais opções inclusive mais atuais em que o David come em geral a mesma comida que eu e o pai. Se tiver dúvidas de como fazer alguma receita ou quiser aprender combinações que apresen...

Olá! Que coisa feia você deve estar pensando, né... 4 meses sem uma postagem... isso porque a pessoa é jornalista... Mas calma, calma... Essa demora toda é porque tem muuuuuuuuuitas novidades!!!  Vamos a um "recaptulando..."  Mês de Abril Visita da minha família do Brasil aqui em Auckland conosco: Cornwall Park - Auckland Cathedral Cove - Coromandel Olha a pose do guri saindo para viajar... Ocean Beach - Whangarei A família Comendo... bom demais!!! David "conferindo" as opções de diversão dos lugares.. lol Nós aproveitando para relembrar como é sair "só adultos"... lol Brincando com a vovó e a Biza Foram 2 saídas "em casal", mas que valeram muito a pena!!! O último dia... Foi um mês muito bom com elas aqui, pude conversar muito com a minha avó, matar muitas saudades... Claro que essas são apenas algumas fotos, houve muitos mais momentos, muitas lembranças... e é que venham outras férias!!...