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Filé de peixe recheado

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Olá! Hoje eu gostaria de compartilhar uma das maneiras mais bem-sucedidas de transformar um prato de filé de peixe simples e comum em uma opção de jantar super deliciosa! Filé de peixe recheado Com uma combinação inesperada mas surpreendente de pimentão amarelo, recheio de maçã verde e temperos, além de um molho de alho-poró, você pode ter uma ótima opção de refeição! Ingredientes 12 filés de qualquer peixe (eu usei merluza); 1/2 cebola em cubos (usei cebola roxa); 1 pimentão médio em cubos (eu usei amarelo); 1 maçã verde  grande  ralada; 1 colher de sopa de manteiga (usei Ghee); 1 alho poró pequeno em cubos; 1 limão; Sal e pimenta do reino a gosto; Óleo vegetal (usei azeite de oliva); 2 colher de sopa de parmesão ralado. Como fazer O recheio deve estar frio, então comece por isso. 1. Em uma frigideira, adicione a manteiga até que derreta, depois adicione a cebola e refogue. Quando estiver dourado, misture o pimentão, a maçã verde ralada e os to

Mini Muffins de panqueca americana de mirtilos

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Olá! Acho que vocês perceberam que meu filho anda doido por mirtilos... é verdade. É só esse sabor que ele quer comer. Aí toca a mãe aqui se virar pra variar nas opções de "bolinho" (que ele também ama)! Por isso hoje trago pra vocês uma opção de café da manhã, lanche da tarde que pode ser congelado e é aquela mão na roda na correria do dia-a-dia sem deixar o sabor e a saúde de lado! Mini Muffins de panqueca americana de mirtilos Aqui está uma sugestão de como eu servi os muffins: iogurte natural com geléia caseira de morangos e maçãs em fatias E aí? Quer aprender a fazer essa delícia e fazer aquele lanchinho rápido um pouquinho diferente e muito saudável? Olha aí: Ingredientes 1 xícara de farinha de trigo; 1/2 xícara de farinha de aveia; 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó; 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo; Uma pitada de sal; 1 xícara de leite; 1/2 colher de sopa de vinagre; 1 ovo grande; 1/2 colher de sopa extrato de bau

Muffins de mirtilos

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Olá! Hoje vim compartilhar com vocês uma alternativa muito gostosa, saudável e nutritiva para os lanches da escola da garotada ou pro pessoal que gosta de uma opção bacana entre as refeições: Muffin de Mirtilo!!! Nesta foto, há um exemplo de como eu servi os muffins (fiz versão mini) com meio sanduíche de cream cheese e queijo, "saladinha" de frutas com banana, maçã e mamão em cubos. Sucesso geral!!! E aí, quer fazer aí também? Olha a receita: Ingredientes ***Rendem em torno de 10 muffins tamanho padrão ou 20 a 22 mini-muffins 2 xícaras de farinha de amêndoas (ou amêndoas trituradas) 1/2 xícara de farinha de tapioca (ou amido de milho não transgênico) 1/2 colher de sobremesa de fermento químico 1/2 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio 1/4 colher de sobremesa de sal 1/3 xícara de açúcar (usei de mascavo) 1/4 xícara de manteiga derretida 1 fava de baunilha (ou 1 e 1/2 colher de sobremesa de extrato de baunilha) 3 ovos grandes em

Cardápio da semana

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Olá! Hoje trouxe o cardápio da próxima semana com umas pequenas definições: Clique na imagem para ampliar Ctrl+P para imprimir De tempos em tempos eu procuro observar a nossa rotina e verificar o que precisa ser modificado, ajustado, adequado as nossas necessidades. Às vezes é preciso alguma mudança... outras vezes não! Essa semana eu estive reparando que "a festa" ou as "comidas diferentes" sempre ocorrem no jantar porque é o momento que nós 3 (Tadashi, David e eu) sentamos e comemos juntos, então gosto muito de trazer coisas diferentes, gostosas e especiais para esses momentos. Além de ser assim que sempre vi a minha avó comendo (e aliás ela come até hoje). Mas as coisas estavam sendo programadas muito mais conforme surgiam as vontades de comer do que de fato por um padrão. Agora achei que poderia otimizar ainda mais as compras (e os custos) estabelecendo de fato uma regra nessas refeições para manter pelo menos uma refeição balanceada com todo

Pãozinho de Tapioca

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Olá! Dia desses a tarde deu uma vontade de um petisco salgado, que fosse rápido e bem leve (tô fazendo reeducação alimentar, já foram mais de 12kg embora, não dá pra mandar ver num bolo de chocolate super calórico só porque a tarde estava chuvosa e eu super a fim de uma coisinha gostosa pra comer, né...). Foi aí que eu abri o armário e a geladeira, peguei umas coisinhas, misturei numa bowl e o resultado foi um pãozinho super leve, suave e muito, muito gostoso!!! O meu... Pãozinho de Tapioca !!! E vamos aos Ingredientes 2 Ovos grandes 1 colher de sopa de sementes de chia 2 colheres de sopa de cream cheese (pode substituir por requeijão) 4 colheres de sopa de goma de tapioca (aquela pronta, hidratada, de fazer tapioca mesmo) 1 copo de polvilho doce É só isso, gente! Olha como fui eu Preparando... Realmente não precisaria de um passo-a-passo, afinal é só misturar tudo, mas como eu gosto muito desse meu trabalho, segue aí: 1. Num bowl coloque

Cardápio da Semana, inverno vindo com tudo!!!

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Olá! Hoje (menos) atrasada trago o cardápio dessa semana com comidinhas que fazem bem à saúde e ao corpo nesses dias mais frios que só estão começando! Clique na imagem para ampliar Ctrl+P para imprimir Essa semana o foco foi em diversificar mais os tipos de proteína. Como brasileira não tenho como evitar a dupla super "do bem" arroz-feijão nosso de cada dia, até porque, como vivemos em um país em que não há essa cultura, toda vez que fazemos refeições fora de casa não é tão fácil achar esse prato tão presente nas casas brasileiras. O David, por exemplo, que almoça e tem o lanche da tarde fora de casa, se não tiver na janta ele acabaria ficando sem e perderia além dos nutrientes, a nossa cultura. Mudando de assunto, para quem acompanha o nosso Instagram tem visto fotos da temperatura daqui que despencou nessas últimas semanas. Por isso além da correria diária, de alguns trabalhinhos extras de crochê (pra quem não conhece o meu trabalho, aqui , aqui e aqui

Cardápio da Semana, David com 4 anos!

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Olá! No post de hoje compartilho o cardápio dessa semana (que já está quase no fim, mas se servir de inspiração para algum momento já cumpriu seu papel)! Clique na imagem para ampliar Ctrl+P para imprimir Podem ver que essa semana temos bastante frango, além do preço estar ótimo, encontrei um produtor de "galinhas felizes" (orgânicas) super consciente com preços acessíveis. Fiz a festa!!! Quanto ao David, semana passada foram as comemorações do aniversário (dia 21/05 com o pai e 23/05 na escolinha). Foram momentos muito simples mas bons o suficiente pra ele sentir o quanto é amado, querido e o quanto desejamos celebrar a vinda dele a nossa família! Ainda não tenho as fotos do aniversário dele com o pai, mas seguem as fotos da festinha na escola: Além do bolo de cenoura que ele escolheu (quem acompanha o nosso Instagram  viu a hora que acabei de fazer e levei pra escola), fez a coroa que usou na hora do parabéns, ganhou uma camiseta cheia de