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Mostrando postagens de 2016

Mini Muffins de panqueca americana de mirtilos

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Olá! Acho que vocês perceberam que meu filho anda doido por mirtilos... é verdade. É só esse sabor que ele quer comer. Aí toca a mãe aqui se virar pra variar nas opções de "bolinho" (que ele também ama)! Por isso hoje trago pra vocês uma opção de café da manhã, lanche da tarde que pode ser congelado e é aquela mão na roda na correria do dia-a-dia sem deixar o sabor e a saúde de lado! Mini Muffins de panqueca americana de mirtilos Aqui está uma sugestão de como eu servi os muffins: iogurte natural com geléia caseira de morangos e maçãs em fatias E aí? Quer aprender a fazer essa delícia e fazer aquele lanchinho rápido um pouquinho diferente e muito saudável? Olha aí: Ingredientes 1 xícara de farinha de trigo; 1/2 xícara de farinha de aveia; 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó; 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo; Uma pitada de sal; 1 xícara de leite; 1/2 colher de sopa de vinagre; 1 ovo grande; 1/2 colher de sopa extrato de bau

Muffins de mirtilos

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Olá! Hoje vim compartilhar com vocês uma alternativa muito gostosa, saudável e nutritiva para os lanches da escola da garotada ou pro pessoal que gosta de uma opção bacana entre as refeições: Muffin de Mirtilo!!! Nesta foto, há um exemplo de como eu servi os muffins (fiz versão mini) com meio sanduíche de cream cheese e queijo, "saladinha" de frutas com banana, maçã e mamão em cubos. Sucesso geral!!! E aí, quer fazer aí também? Olha a receita: Ingredientes ***Rendem em torno de 10 muffins tamanho padrão ou 20 a 22 mini-muffins 2 xícaras de farinha de amêndoas (ou amêndoas trituradas) 1/2 xícara de farinha de tapioca (ou amido de milho não transgênico) 1/2 colher de sobremesa de fermento químico 1/2 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio 1/4 colher de sobremesa de sal 1/3 xícara de açúcar (usei de mascavo) 1/4 xícara de manteiga derretida 1 fava de baunilha (ou 1 e 1/2 colher de sobremesa de extrato de baunilha) 3 ovos grandes em

Cardápio da semana

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Olá! Hoje trouxe o cardápio da próxima semana com umas pequenas definições: Clique na imagem para ampliar Ctrl+P para imprimir De tempos em tempos eu procuro observar a nossa rotina e verificar o que precisa ser modificado, ajustado, adequado as nossas necessidades. Às vezes é preciso alguma mudança... outras vezes não! Essa semana eu estive reparando que "a festa" ou as "comidas diferentes" sempre ocorrem no jantar porque é o momento que nós 3 (Tadashi, David e eu) sentamos e comemos juntos, então gosto muito de trazer coisas diferentes, gostosas e especiais para esses momentos. Além de ser assim que sempre vi a minha avó comendo (e aliás ela come até hoje). Mas as coisas estavam sendo programadas muito mais conforme surgiam as vontades de comer do que de fato por um padrão. Agora achei que poderia otimizar ainda mais as compras (e os custos) estabelecendo de fato uma regra nessas refeições para manter pelo menos uma refeição balanceada com todo

Pãozinho de Tapioca

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Olá! Dia desses a tarde deu uma vontade de um petisco salgado, que fosse rápido e bem leve (tô fazendo reeducação alimentar, já foram mais de 12kg embora, não dá pra mandar ver num bolo de chocolate super calórico só porque a tarde estava chuvosa e eu super a fim de uma coisinha gostosa pra comer, né...). Foi aí que eu abri o armário e a geladeira, peguei umas coisinhas, misturei numa bowl e o resultado foi um pãozinho super leve, suave e muito, muito gostoso!!! O meu... Pãozinho de Tapioca !!! E vamos aos Ingredientes 2 Ovos grandes 1 colher de sopa de sementes de chia 2 colheres de sopa de cream cheese (pode substituir por requeijão) 4 colheres de sopa de goma de tapioca (aquela pronta, hidratada, de fazer tapioca mesmo) 1 copo de polvilho doce É só isso, gente! Olha como fui eu Preparando... Realmente não precisaria de um passo-a-passo, afinal é só misturar tudo, mas como eu gosto muito desse meu trabalho, segue aí: 1. Num bowl coloque

Cardápio da Semana, inverno vindo com tudo!!!

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Olá! Hoje (menos) atrasada trago o cardápio dessa semana com comidinhas que fazem bem à saúde e ao corpo nesses dias mais frios que só estão começando! Clique na imagem para ampliar Ctrl+P para imprimir Essa semana o foco foi em diversificar mais os tipos de proteína. Como brasileira não tenho como evitar a dupla super "do bem" arroz-feijão nosso de cada dia, até porque, como vivemos em um país em que não há essa cultura, toda vez que fazemos refeições fora de casa não é tão fácil achar esse prato tão presente nas casas brasileiras. O David, por exemplo, que almoça e tem o lanche da tarde fora de casa, se não tiver na janta ele acabaria ficando sem e perderia além dos nutrientes, a nossa cultura. Mudando de assunto, para quem acompanha o nosso Instagram tem visto fotos da temperatura daqui que despencou nessas últimas semanas. Por isso além da correria diária, de alguns trabalhinhos extras de crochê (pra quem não conhece o meu trabalho, aqui , aqui e aqui

Cardápio da Semana, David com 4 anos!

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Olá! No post de hoje compartilho o cardápio dessa semana (que já está quase no fim, mas se servir de inspiração para algum momento já cumpriu seu papel)! Clique na imagem para ampliar Ctrl+P para imprimir Podem ver que essa semana temos bastante frango, além do preço estar ótimo, encontrei um produtor de "galinhas felizes" (orgânicas) super consciente com preços acessíveis. Fiz a festa!!! Quanto ao David, semana passada foram as comemorações do aniversário (dia 21/05 com o pai e 23/05 na escolinha). Foram momentos muito simples mas bons o suficiente pra ele sentir o quanto é amado, querido e o quanto desejamos celebrar a vinda dele a nossa família! Ainda não tenho as fotos do aniversário dele com o pai, mas seguem as fotos da festinha na escola: Além do bolo de cenoura que ele escolheu (quem acompanha o nosso Instagram  viu a hora que acabei de fazer e levei pra escola), fez a coroa que usou na hora do parabéns, ganhou uma camiseta cheia de

Ao David com carinho

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Olá! Hoje, mais uma vez, peço licença para fazer um post para uma pessoa específica, um certo garotinho que do meu ventre veio morar no meu coração e não tem data pra sair! FELIZ ANIVERSÁRIO ARTHUR DAVID!!! É lindo, inacreditável te ver crescendo, meu filho. É apaixonante. É um imenso prazer, honra e alegria estar ao seu lado a cada dia desde que você era apenas uma sementinha! Sei que os dias não são sempre fáceis, afinal são tantas descobertas, tantos aprendizados! Mas você com a sua risada sempre transforma tudo em melhor. Muito obrigada, meu filho. Que o Senhor Deus seja sempre o centro da nossa casa, que Jesus seja o seu caminho, a única verdade e toda a sua vida. Que Ele possa continuar te cobrindo de bençãos, de saúde, de paz. Que através Dele o amor que reina na nossa vida, na nossa relação, continue sendo mais forte que o seu crescimento, suas dúvidas. Que você nunca duvide do imenso amor e cuidado que temos com você, meu docinho! Que tudo o que planta

Muffins de Abóbora com Maçã

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Olá! Hoje trago uma receita para quem não está com restrição de carboidratos como eu, crianças em geral (como o David) e admiradores de um lanchinho nutritivo e saudável em geral: Muffins de Abóbora com Maçã Ingredientes:   2 xícaras de farinha de aveia 1 colher de sobremesa de fermento químico 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio 1/2 colher de sobremesa de sal 1 abacate (pequeno) sem casca e amassado 1 banana amassada 1 xícara de abóbora cozida e amassada 2 ovos 3/4 de xícara de açúcar (usei de coco) 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha 1 maçã sem casca e cortada em cubinhos Nozes trituradas Preparando... 1. Pré-aqueça o forno a 175ºC. Coloque as forminhas de papel numa forma de muffin antiaderente ou o que você for utilizar para assar; 2. Num bowl grande junte os ingredientes secos e reserve: farinha, fermento, bicarbonato e sal; 3. Num bowl médio misture: o abacate, a banana, a abóbora, os ovos e a baunilha;

Reeducação alimentar e Bolo de Chocolate para comer sem culpa!

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Olá! Hoje vim compartilhar com vocês umas mudanças que estão acontecendo na minha vida (na vida do meu marido também) e a receita é um reflexo disso: Bolo de Chocolate para comer sem culpa! A existência desse bolo aqui no blog e na minha vida vem de uma longa questão... tem objetivos de vida envolvidos nessa história... mas o resumo é que eu nunca dei importância a essa coisa de estética como peso, altura, pessoas gordas, pessoas magras, altas, baixas... pra mim o que vale mesmo em todo mundo, incluindo a mim mesma, é o que a gente tem dentro de nós, a nossa essência, o nosso coração. Mas aí aconteceram algumas coisas esse ano, especificamente, que me fizeram olhar um pouquinho pra mim mesma, para o meu corpo para ser mais precisa. E a minha saúde não gostou muito do que viu. Acho que é bem notório que estou acima do peso, seria ingenuidade da minha parte dizer que nunca notei. Claro que percebi, só não me importei. Mas agora o objetivo é diferente... estamos planejand

Cardápio Semanal e progressos do David

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Olá! Hoje trago pra vocês o que programamos de refeições nessa semana aqui em casa, o nosso cardápio ! Já desisti da idéia de explicar os motivos de não ter postado nada desde o ano passado, me desapeguei da culpa pelos atrasos e... fazer o que? Eu vou na velocidade que consigo ir. E assim caminha a humanidade... O David está com 3 anos e quase 11 meses, há pouco tempo ele começou a comer sozinho (ebaaaa!!!), agora estamos "à todo vapor" no desfralde diurno!!! Também fico mais do que feliz e orgulhosa em compartilhar que há mais de 1 semana o David está dormindo sozinho no quarto dele, desde quando nós conversamos sobre a mudança, arrumamos o quartinho do jeito que ele quis... não acordou nenhuma vez a noite, não nos chamou, não foi pra nossa cama, não houve choro... Estou compartilhando esses progressos com vocês porque é uma coisa que antes de chegar no David foi preciso mudar em nós (em mim eu falo com propriedade) que é ter feito a opção pela disciplina positi